NHK「世界はほしいモノにあふれてる」のインスタグラム(nhk_sekahoshi) - 2月19日 16時45分
🍀😋プロフのレシピ ひととひとをつなぐハッピーな料理 😄🍀
昨日もご覧いただきありがとうございました。
皆さんからのコメント本当に嬉しく読ませて頂いてます!
J「初めましてで、ひとめぼれ❤️ですね」
亮「ありがとうございます😄!」
J「もう一度聞きますけど、行ったことは‥」
亮平「ありません!でもひとめぼれと言ってくださって
ありがとうございます♪」
J 「😆」
・・・ほっこり🍀
ぜひご覧いたただきたいトークは、
NHKプラスで、まだまだ配信中です。
みなさまの心に残るコメント、また教えてくださいね!
さてさて今日は、番組にも登場した料理
#プロフ の #レシピ をご紹介🥘します!
ホレズム地方の陶器の
🔵コバルト💎ターコイズブルー⚪️ホワイトに
お料理が映えますね!
ウズベキスタン出身のオルちゃんによると、
プロフは、日本のお味噌汁みたいに
その家ごとの味わいがあるのだそう。
こちらはバイヤー盛井さんおすすめレシピ✨
日本の家庭向けに、油の量は少し控えめにしたものとのこと!
(盛井さん、ありがとうございます!)
🍀サマルカンド流プロフのレシピ🍀
※焦げやすいので厚手の鍋をご使用ください
【材料<5人分>】
・牛肉(ラム肉)……250g ※ひと口大
・にんじん……400g
・塩……小さじ2
・クミン……小さじ1/4
・米……2.5合
・水……約200㎖
・うずらの卵(水煮)……5個
・ひよこ豆……100g(1日前から水につけておく)
・にんにく……1/2片
・サラダ油……100㎖
【作り方】
①鍋をあたためサラダ油を熱し、
一口大に切った肉をしっかり炒める。
にんじん少量を肉の下に加えて炒め合わせる。
②残りのにんじん、ひよこ豆、塩2.5g、水75㎖を加え、
弱火で 15分弱煮る。
煮ている間に米をとぎ、水に浸しておく。
③15分たったら、にんにくをにんじんの上にのせ、
米を加えて平らにする。
塩小さじ1~1.5を水100㎖で溶かし、全体に注ぎ入れる。
※水が少ない場合は、
米がすべてかぶるくらいまで水を加える。
④強火にし、米の部分だけ混ぜながら炊く。
水がなくなってきたら菜箸で数か所穴をあけて、
中の水を蒸発させる。
⑤全体の水分がなくなったら、米部分を山にし、
菜箸で、再度数か所穴をあける。
⑥弱火にし、米が柔らかくなるまで15分ほど炊く。
⑦鍋の上から順に、米、にんじん、ひよこ豆、肉、
にんにくを取り出し器に並べ、
うずらの卵を飾って盛る。
家族がともに分かち合う料理であり、
おとずれる人を、心からもてなす料理でもある。
人が集まる時に、必ず作られる
まさに、ひととひとをつなぐプロフ!
食べてみたい!という方は、お試しを😋
本場の味をいただける日が、1日でも早く訪れますように🍀
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2021/2/19