Chestyのインスタグラム(chesty_official) - 2月13日 14時12分
Recipe for “Spicy Ginger Hot Chocolate”☕️🍫
インスタライブでご紹介したホットチョコレートのレシピを大公開❣️
(インスタライブは現在IGTVよりご覧いただけます📺)
生姜や柑橘系の皮を入れることで、栄養価も高く、健康にも良い、香り高いスパイスの風味が本格的なホットチョコレートです❤︎
素敵なバレンタインをお過ごし下さい🥰
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＜所要時間 30分＞
【材料】
合計600CC（約6杯分）
・生クリーム 125ｇ
※おすすめは35％のもの
・オレンジ 1/2個
※皮のみ使用
・シナモンスティック 1/2本
・生生姜 15ｇ
・ミルクチョコレート 150ｇ
※おすすめは40％カカオのもの
・無塩バター 20ｇ
・牛乳 300ｇ
★お好みでアニスやクローブなどのスパイスを入れていただいても大丈夫です。その場合は3．の後に行程を追加してくださいね♡
【レシピ】
1．お鍋にシナモンを手で砕きながら入れる。
2．生姜15gの皮を剥き、繊維に対して垂直に1～2㎜幅にスライスし、1．のお鍋に入れる。
3．綺麗に削ったオレンジ1/2個分の皮と、生クリーム 125gを同様にお鍋に入れる。
4．上記のお鍋を中火で温める。生クリームがだまにならない様注意する。
5．沸騰したら直ぐに火を止め、蓋をし、10分間蒸らす。
6．ミルクチョコレート 150gを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで、500Wで1分半～2分温める。
7．蒸らしておいた5．のお鍋を再度中火で温める。
8．沸騰したら火を止め、生クリームをこす。
9．溶かしたミルクチョコレートに8．の生クリームを半分ずつ入れながら混ぜ合わせる。
10．そこに無塩バター 50gを入れ、よく混ぜる。
11．これでショコラ種の完成！
12．先程使ったお鍋に牛乳300gを入れ少し温め、完成したショコラ種を入れて、混ぜ合わせる。
13．お好みのマグカップやグラスに注ぎ、完成！
お好みで香り付け用にオレンジの皮を削ってのせてみても♡
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2021/2/13
