Hanako公式のインスタグラム(hanako_magazine) - 2月8日 21時56分
「しらすと菜の花の卵トースト」で免疫力をあげる朝食を🥪
【材料（1人分）】
・食パン（6枚切り）：1枚
・しらす：10g
・菜の花:30g（1/4束）
・卵：1個
・牛乳：大さじ1
Aマヨネーズ：小さじ2
A練り辛子：小さじ1/3〜1/2
・塩：少々
・バター：5g
・オリーブ油：小さじ1
【作り方】
1.菜の花は、太い茎があれば縦に切り込みを入れ、3センチの長さに切る。卵は牛乳、塩を加えて混ぜる。Aを合わせる。
2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、菜の花としらすを炒め、菜の花がしんなりしたら取り出す。同じフライパンにバターを弱火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟の状態で取り出す。
3.食パンにAを塗り、卵をひろげ、しらすと菜の花をのせる。トースターでパンに焼き色がつくまで焼く。
【免疫力アップ食材】
ビタミンDが豊富な青魚🐟
サバ、アジ、イワシなどの青魚はきのこと同じくビタ ミン D が豊富。しかし朝から焼き魚はハードルが高く、 満腹にもなりやすいため、イワシの稚魚であるしらす がおすすめ。白米にはもちろん、トーストやスープな ど洋食アレンジも利きやすい食材です。
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齋藤菜々子／料理家・国際中医薬膳師。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに身近な食材を使った作りやすいレシピにこだわり、家庭で毎日実践できる薬膳を提案。
【Hanak1193_ときめく！スイーツ大賞2021】
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2021/2/8
