日比野菜緒のインスタグラム(naohibino_1128) - 2月8日 12時22分

野菜にはとても重要な栄養素が含まれているそうで、その名も”ファイトケミカル”！！植物だけが持つ酸化を止める力。(響きがかっこいい)
虫が食べに来る、紫外線にもサラされる中で自分の体を守るために、自分を酸化させない力が強いんだとか！

野菜の生命力に感謝して、それを自分の中に取り入れたらエネルギーがもらえますね🥕🥦🍅

ちなみにその”ファイトケミカル”が多く含まれるのは外側、いわゆる皮ですので、食べられるものは皮ごと食べた方がいいそうです👩🏻‍🍳💓
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#野菜好き #ファイトケミカル #農家さんありがとう #日々勉強 ですわ

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