アルカンシエルグループのインスタグラム(arcenciel.wedding) - 2月4日 17時00分
アルカンシエル自慢の #結婚式料理
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天然真鯛とビーツのグラス仕立て
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天然真鯛とビーツを使ったタルタルをグラス仕立てに。天然真鯛は2日間ハーブと共にマリネし、じっくり丁寧に味を馴染ませています。
タルタルの上には国産ホワイトアスパラを使った白いエスプーマを添えました。紀州梅とビーツから作ったビネグレットソースでサッパリとお楽しみください。
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2021/2/4