はなとものインスタグラム(hanatomo84) - 2月3日 21時18分

銀座つぼやきいも - Instagrammers Gourmet

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2018年にオープした焼き芋専門店『銀座つぼやきいも』
こちらでは、素焼きの壺の中でじっくりと焼く
その名も「つぼやきいも」を楽しむことができます。
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🍠つぼやきいもの特徴🍠
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壺の底には炭火の入った七輪を置き壺の上部にサツマイモを吊るして低温で90～120分ほど焼き上げているそう。
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下から吹き上げてくる炭火の輻射熱でサツマイモの皮が焦げずに中が軟らかくなり、スイーツのような甘い焼き芋に変化していくそうです。
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■「まるごと」 ※756円
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壺の中で低温でじっくり熟成された焼き芋は
軽く握るだけでつぶれてしまうほどの軟らかさ！
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一般のサツマイモよりも蜜が多く含まれているので
ねっとりとした食感とキャラメリゼされたような
香ばしい甘さを感じることができます。
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通常のやきいもとは違うねっとり食感と濃厚な甘みを
ぜひ堪能してみて！
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【緊急事態宣言再発令のため過去picでの投稿】
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店名 : 『銀座つぼやきいも』
住所 : 東京都中央区銀座7-6-4-1階
営業時間 : [平日] 12:00～19:00 [土日祝] 12:00〜18:00
※緊急事態宣言再発令のため、現在は↑の時間帯で営業中

‪電話番号 : ‬03-6263-8773
‪定休日 : 夏季休業・年末年始
‪席数 : 店内に数席のイートインスペース有り‬
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東京メトロ銀座線 銀座駅 A1出口から徒歩5分
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