王君萍のインスタグラム(ping7446) - 1月30日 23時18分

#炸豬排食譜 #簡易料理
喜歡的趕緊珍藏起來👌🏻
這道豬排酥酥脆脆很涮嘴
很適合當下酒菜、宵夜或者配餐

食材：
梅花肉或里肌肉
（我使用里肌肉）
調味料：
鹽巴少許、醬油3大匙、米酒3大匙、白胡椒粉適量、樹薯粉或地瓜粉適量

作法：
❶將梅花肉切成片狀後，拿刀背拍打並灑上少許鹽巴與白胡椒粉
❷泡入醬油和米酒中醃漬15分鐘
❸把醬汁略抖乾，均勻裹上樹薯粉（或地瓜粉）
❹稍微靜置5-10分鐘，讓粉回潮
❺先用170度左右的油炸3-5分鐘，再撈起豬排放盤中一下，油鍋200度的油溫再放入豬排炸至上色酥脆👌🏻
❻好吃的豬排就完成了！
可以依照個人喜好灑上胡椒鹽或辣椒粉😋

豬排會依照厚度、大小而有不同的油炸時間，可以用筷子插入，如果很好插入不沾黏就代表熟囉👌

習慣用氣炸鍋的網友，也可以放入氣炸鍋後以200度炸10-15分鐘就完成！
#亞歷媽出菜

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