株式会社ランズ・パートナーズのインスタグラム(lands_partners) - 1月24日 21時01分

鶏肉を使った料理を作るとき、パサパサになってしまったり、固くなってしまったことはありませんか？
あるものと鶏肉を揉み込むだけで簡単にお悩み解決できるんです！
その正体は、、、
なんと！！塩麹なんです！！
塩麹を適量揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせて置くと
しっとり柔らかいにも関わらず肉らしい歯応えも残っていて、とても美味しい仕上がりになります。
塩麹には酵素が含まれていて、その酵素が肉を柔らかくすると考えられます。
塩麹は下味としても使えるので一石二鳥！！！
ぜひお試しあれ〜！！

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