君島十和子のインスタグラム(ftcbeauty.official) - 1月24日 17時09分

6時前に飛び起きました！

今日は楽しみにしていた

「オオニシ恭子先生の
手作り味噌」
ワークショップ

参加させて頂きました✨😆

みんなで作業する事で
1時間半くらいで
仕込みは終わり😳

もちろん😊
ラキャルプの新井さん
はじめ、スタッフの皆様が、ずっと前から準備した下さっていたから❤️

ラキャルプサロンは
香ばしくて少し甘い
大豆の香りでいっぱい

時節柄、会話などは控えめながらも
自分のお味噌と無心に
向かい合うひと時
でした。

オオニシ先生から
「味噌は生きてるから、仕込み手の思いが、伝わって、一緒に仕込んでも
全く違うお味噌に仕上がる」
と、教えて頂き🥺💕

一層楽しみに。

昨年仕込んだお味噌を
味見させて頂き…

旨味が塩味よりずっと勝っているから、
美味しいっっっ😳⭐️

クラシックな作り方で
仕込んだからには
「どこで寝かせるか」
が、大切になるそう
です。

7〜８ヶ月後や
2年後が1番良くなるそうです✨🍀😆

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