魚壱商店 天王寺店のインスタグラム(uoichishouten) - 1月23日 23時20分

お疲れ様です！

２枚目の写真、ワサビのせ過ぎやろ！
って思いました？

引用すると

本来なら、ワサビの辛味成分が舌に直に伝わるところが、脂ののった魚の場合、脂肪分が辛味成分を覆うため、ワサビの辛さが舌に伝わりにくくなるのである。だから他の寿司と同量のワサビを使っていても、脂肪分の多い魚ほど、ワサビの効きが悪いように感じることになる。

ということらしいです！

魚壱商店のトロで試してみましょ✨
全くワサビが効かんかもしれません笑っ

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