ワンズテラスのインスタグラム(onesterrace) - 1月20日 10時05分


今日は二十四節気の「大寒」(だいかん)です。
小寒→大寒の文字通り、一年で最も寒さが厳しくなる頃となりました。
「寒」の時期に汲んだ水は寒さと乾燥により雑菌が少ないといわれ、寒仕込みとは今頃の寒気を利用した凍り豆腐、寒天、酒や味噌をさすのだそう。
まだ寒い日が続きますが、次の節気は立春。
早春を告げるモコモコの猫柳や、甘い香りがする蝋梅の見ごろもあと少しです。

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2021/1/20

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