ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 1月17日 19時37分

この時季、
熱々のグラタンがおいしい☺️

溢れてちょっと焦げたところがまた
おいしい。
具材は、ベーコンとほうれん草。
ホワイトソースには、
粉チーズを加えて、より濃厚なソースにしました。

〜ほうれん草とベーコンのマカロニグラタン〜
【材料(一皿分)】
・マカロニ……40g → 茹でて水気をきる
・玉ねぎ……1/4個 → スライスする
・ほうれん草 ……2株 → さっと塩茹でして水に晒した後、水気を絞って3㎝幅に切る
・ベーコンスライス…… 80g → 食べやすい幅に切る
・顆粒コンソメ……小さじ2/3杯
・バター…… 15g
・薄力粉……大さじ1と小さじ1
・牛乳…… 200ml
・粉チーズ……大さじ1〜2
・ピザ用チーズ……80gくらい
・塩……適量

【作り方】
1. 中弱火で温めたフライパンにバターを溶かし入れ、玉ねぎとベーコンを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れて弱火でじっくり炒める。

2. 粉っぽさがなくなり、薄力粉が馴染んできたら、牛乳を1/2量入れ中火にする。木べらでよく混ぜながら加熱していき、とろみがついたら、残りの牛乳も加えて、同様に加熱していく。とろみがついたら顆粒コンソメと粉チーズを加えて、塩で味をととのえる。

3. 2にマカロニとほうれん草を加えて混ぜ合わせて耐熱皿に盛り付ける。上からピザ用チーズ乗せ、220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで（10分くらい）焼いて完成。

私が大好きなエビも、
仕上げにちゃっかり乗せて焼きました。
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