エストネーションさんのインスタグラム写真 - (エストネーションInstagram)「"水光庵" POP UP STORE 1/13 Wed. - 1/21 Thu. 六本木ヒルズ店知る人ぞ知る隠れ家レストラン【水光庵（すいこうあん）】の「くるみ菓子」を展開するPOP UP STOREを開催いたします。室町以前より伝統的な茶菓子の1つとして多くの茶人に振る舞われてきたくるみ菓子。栄養価の高いくるみに和三盆、ゆず、黒ごま、しそ、ココナッツなど風味豊かなフレーバーをふんだんに塗すことで今までにないくるみ菓子を表現。料亭で丁寧に調理されたくるみ菓子は、上品な口溶けとほのかに続くフレーバーの余韻がクセになるお菓子です。貴重なこの機会をお見逃しなく。石田知裕（いしだ・ともひろ）水光庵亭主。自分の腕ひとつで勝負できる仕事がしたいと、10代で料理人を志し、2008年から2014年まで吉兆嵐山本店で副料理長を務め、2015年に独立。東京都三田に「水光庵」を開業する。水光庵は「心を豊かにする空間」をコンセプトとして、夜は一日一組限定（4～8名推奨）で四季折々の日本料理を提供している知る人ぞ知る隠れ家レストラン。 #エストネーション #estnation #水光庵 #石田知裕 @suikoan_official @estnation_roppongihills」1月14日 18時36分