小堀紀代美さんのインスタグラム写真 - (小堀紀代美Instagram)「新年もあけて半月ですね。 そろそろ、なんとなーくエスニックなものが食べたくなってきませんか?  年末年始、友人に大好評だった大好きなエスニックなベトナム風味の鍋。 エクラ2月号 @eclat.magazine  別冊付録に掲載しています。   材料さえ揃えてあれば、来てからでも間に合うお助け鍋!  スパイスと調味料を入れて沸かすだけのスープでしゃぶしゃぶ。たっぷりのハーブやレモンと一緒に。(シナモンスティクやコリアンダー粒、パクチーの根なども加えるとより美味)  掲載は牛肉のしゃぶしゃぶですが、鶏肉も豚肉もイカなど海鮮も、豆腐もきのこもと、、、寄せ鍋になっている我が家です。フォーを水で戻しておけば、合間にスープと一緒に食べるのもオススメ!もやしやレタスをもりもり食べれますよー。  良かったらお試しください。他にも数品ご紹介しています。 鍋料理はマンネリになりがちですが、先生方や他にも色々なアイデアが満載!どうぞご覧になってくださいね。  最近お気に入りの前菜は、柿とモッツァレラチーズの白味噌ヨーグルトソース和え。山椒の香りがよく合います。」1月13日 16時26分 - likelikekitchen

小堀紀代美のインスタグラム(likelikekitchen) - 1月13日 16時26分


新年もあけて半月ですね。
そろそろ、なんとなーくエスニックなものが食べたくなってきませんか?

年末年始、友人に大好評だった大好きなエスニックなベトナム風味の鍋。 エクラ2月号 @eclat.magazine  別冊付録に掲載しています。 

材料さえ揃えてあれば、来てからでも間に合うお助け鍋!

スパイスと調味料を入れて沸かすだけのスープでしゃぶしゃぶ。たっぷりのハーブやレモンと一緒に。(シナモンスティクやコリアンダー粒、パクチーの根なども加えるとより美味)

掲載は牛肉のしゃぶしゃぶですが、鶏肉も豚肉もイカなど海鮮も、豆腐もきのこもと、、、寄せ鍋になっている我が家です。フォーを水で戻しておけば、合間にスープと一緒に食べるのもオススメ!もやしやレタスをもりもり食べれますよー。

良かったらお試しください。他にも数品ご紹介しています。 鍋料理はマンネリになりがちですが、先生方や他にも色々なアイデアが満載!どうぞご覧になってくださいね。

最近お気に入りの前菜は、柿とモッツァレラチーズの白味噌ヨーグルトソース和え。山椒の香りがよく合います。
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2021/1/13

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