中島早貴のインスタグラム(saki__nakajima__uf) - 1月8日 11時02分

#新米ソムリエなかじまさん
(野菜ソムリエです👩‍🌾)

今回はなかじま(さき)農園から
『サニーレタス(レタス)』をピックアップ☝️
　
🗣サラダに使う時は1枚ずつはがして洗ってから食べやすい大きさにちぎる

🗣千切りにする時はステンレスの包丁を使い、切った後すぐに酢やドレッシングに馴染ませると変色を防ぐことが出来る。

🗣レタスは食物繊維が豊富と認識している方も多いかと思いますが、100g中1.1gしか入っていないので残念ながら多いとは言えないのでご注意を😅🙏🏻

🗣選び方
・みずみずしくて弾力があるもの
・切り口は10円玉の大きさが目安で小さい方が良い
・もった時に見た目よりも軽いもの
・結球レタス(まあるい物)は淡緑色の物の方が収穫時期が適切で苦味が少ない。
・非結球レタス(サニーレタスなどの丸くない物)は葉先の色が鮮やかなもの
　
🗣保存方法
・切り口に水に濡らして固く絞ったキッチンペーパーを当て袋に入れて野菜室へ
・使う分だけ外側から葉をはがして食べるとよい
・水分が多いと葉が痛むので水気はしっかりきること
　
🗣おまけ
こちらのなかじま(さき)農園のレタス。
とっても上手にできました😭💓
畑からとってすぐのレタスは肉厚でシャキシャキでこれは毎年作りたいと思いました！
　
じぃちゃんには大根とツナとマヨネーズとめんつゆで和えた物をあげたんだけどめっちゃ沢山食べてくれて嬉しかったんだぁぁ🥺✨✨✨
　
醤油ドレ、ごま油ポン酢、ワインビネガードレ、ツナマヨ、すりごま和風ドレ、何でも合うし最高に楽しんでます🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️笑
　
あー、畑ライフ楽しいなぁー👩‍🌾💓
　
#野菜ソムリエ
#サニーレタス #レタス
#農家の娘
#畑日記

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する