日登美のインスタグラム(hitomihigashi_b) - 1月3日 23時55分

Guilty free vegan ramen 🍜 (recipe, see on my post 09/ 11/ 2020)
This time, I had fresh pak choi 🥬 and #muerrpilze @pilzewohlrab ✌️and add Chinese pepper for flavor instead of making Chili oil. And I using vegetable soup stock from @kayanoya.official. Spelt noodle @alb_gold_teigwaren as always.
Try to make it easier and quicker !
It was perfect food for snowing day 🌨 🤤👍

お節に飽きたらビーガンラーメンはいかが？
レシピは2020年11月9日のポストにございます！

今回スープには、母からもらって大事にとっておいた
@kayanoya.official さんの野菜だしを。出しとる手間まで省いたりました😜 チリオイルもつくらず最後に花山椒を振って。

スープは楽をしたんで。具は色々載せる。
青梗菜は水っぽくて茹でただけじゃ味がボケるから、下茹でし軽く絞り、強火で胡麻油とニンニク醤油で焦げ目がつくように炒めると美味しい。今日はオーガニックキクラゲまでありプリコリと最高。
スープの中にはゴボウの梅煮の残りを忍ばせる。これがまた偽とんこつ風のスープに良く合う。
仕上げにたっぷりすりごま、自家製紅生姜。紅な仕上がりじゃないのが残念！発色してくれー😭でも味は紅生姜です。

もちろん汁まで飲み干して、なんなら軽く汗までかいて、外はしんしんと雪がふり☃️そんなこんなで三が日はあけていくようです。

明日からロックダウンの中始業するベルリンであります。

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