クスパのインスタグラム(cookingschoolpark) - 1月1日 09時19分

#repost @naoko_hidaka
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一足早く実家に今日持って行ったミニお重の2021年手作りおせち。
家族が健康で過ごせるようにと思いを込めて毎年作るおせちです。
今年最後に母の嬉しそうな顔が見れて良かった。作って本当に良かった。
残念ながら元旦一緒に食べる事が出来ないけど。。。
あとは我が家用とお義母さん用のおせちを用意します。
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作ったものは以前おせちレッスンでお教えしたレシピをそのまま使ってます。
ただ今年は黒豆作らなかったなあ。
お煮しめは素材ごとに出汁も変えて丁寧に煮ています。
レッスンでお教えした時に「お煮しめってこんなに大変なのー？」って驚かれました。
全部一緒に煮るのは「筑前煮」になるからね。
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お品書き
〇紅白かまぼこ
〇安納芋で作る砂糖不使用の栗きんとん(昨日のオンラインレッスンでお教えしました)
〇ワカサギ煮
〇紅くるり大根で作ったお花
〇黒豆
〇柚子香る紅白なます(昨日のオンラインレッスンでお教えしました)
〇鮭の昆布巻き
〇ホタテ缶を使った伊達巻
〇味噌漬け豚肉の紅白巻き
〇数の子
〇お煮しめ(干し椎茸、れんこん、こんにゃく、ごぼう、里芋、京人参、スナップエンドウ)
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昨日今年最後にオンラインレッスンで生徒さんと画面越しでも触れ合う事が出来てすっごく嬉しかったな。
皆さま、本当に本当にありがとうございました。
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今年は何ともいえない年だったけど、今こうして家族みんなが元気で過ごせてるっていうだけでもう充分なんだろうなって思います。
いつもpostをご覧になって下さりありがとうございました。心から感謝しています。
来年も健やかに過ごせることを願って。
2021年皆さまが素敵なスタートが出来る事を心から祈ってます。
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