HTB「公式イチオシ！」のインスタグラム(htb_ichioshi) - 12月23日 15時09分

きょうのイチオシ‼は
料理人歴３０年の谷口伊知朗さんに、旬の白菜を使った、
家族で食べたい簡単料理を教えていただきます。
料理初心者の菜月ちゃんと谷口先生との掛け合いにも注目！

▼白菜としゃぶしゃぶのゆずコショウ鍋（４人分）
　　材料：白菜 ４分の１/豚しゃぶしゃぶ肉 500g/小揚げ　３枚/長ネギ　50g/ニラ 50g
ニンジン 150g/マイタケ 100g/ショウガ 50g/ゴボウ 100g
水 1.5ℓ/コンソメ 10g/和風だしの素 10g/醤油 大さじ１/みりん　大さじ２
ゆずコショウ　25g
　　手順：①材料を全て細切り・ゴボウはささがきにする

②鍋にお湯を沸かし、コンソメ・和風だしの素・醤油・みりん・ゆずコショウを入れる
③２に具材を入れ、一煮立したら最後に肉を入れて完成！
▼白菜のレモン漬け（４人分）
　　材料：白菜　４分の１/レモン汁 大匙４/コーンフレーク（白ごまでもＯＫ） 適量
　水　800cc/和風だしの素 20g/醤油 大さじ１/みりん 大さじ２
　　手順：①ラップに包んだ白菜をしんなりするまで電子レンジで加熱
②鍋にお湯を沸かし、和風だしの素・醤油・みりんを入れ味付けする
③密閉容器やバットに並べた①に熱々の②とレモン汁をかけ、冷蔵庫で冷やして完成！
▼白菜と豚肉のクリーム炒め（４人分）
　　材料：白菜　４分１/豚ローススライス 300g/しめじ 100g/玉ねぎ　1玉/生クリーム 200ml
小麦粉 適量/バター 20g/おろしにんにく 適量/塩 適量/コショウ 適量/砂糖 適量

　　手順：①材料を切る
②肉に小麦粉をまぶす
③フライパンにバターを溶かし、小麦粉をまぶした豚肉を炒める
④豚肉に６～７割火が通ったら、残りの具材を加え全体的に炒める
⑤生クリームを加え、とろみが出るまでよく混ぜる
⑥砂糖・塩・コショウで味を整え完成！

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