gentenさんのインスタグラム写真 - (gentenInstagram)「【むだなし料理】～ベジブロスと素材を味わうベジミネストローネ～家で過ごす時間とともに料理を作る機会も増えた今。野菜の皮やへたなどが多く出て、捨てる度に「もったいないな」と感じることも増えたのではないでしょうか。それらを無駄にせずに活用する「ベジブロス」とそのアレンジレシピを料理研究家の野口英世さん(@hideyo_noguchi )に教わりました。栄養たっぷりで、体にも心にも、そして環境にもやさしいベジブロス。休日の気分転換に作ってみるのもおすすめです。《野菜の旨味と栄養を余すことなく。エコでおいしいベジブロス》ベジブロスとは、野菜（Vegetable）のだし（Broth）のこと。簡単に作ることができ、エコにもつながるサスティナブルなアイデア料理として注目を集めています。 ※詳しいレシピは暮らしのゲンテンをご覧ください」12月23日 11時47分