王君萍のインスタグラム(ping7446) - 12月15日 20時43分

#亞歷爸出菜
我花了四個小時的時間
第二道主菜的影片終於剪好了
請你們一定要觀賞😁

這道菜真的非常好吃😋
如果沒有準備黑松露的話
可以參考食譜內的馬鈴薯做法
這樣的方式能把水分完整鎖住
讓馬鈴薯吃起來跟布丁一樣有彈性
再自行搭配蘑菇、雞肉等材料燉煮白醬汁做搭配

《pommes de terre à la truffe》四人份

⭐食材
鮮奶油750ml
鹹奶油20g
大顆馬鈴薯4顆
黑松露適量（可用蘑菇做替代）
黑胡椒適量
海鹽適量
橄欖油適量

⭐馬鈴薯做法
1.鹹奶油切塊放入鍋內用小火煮
2.馬鈴薯削皮清洗乾淨，將馬鈴薯的正反面平切，可以讓馬鈴薯在擺盤時更好看
3.在鋁箔紙上刷上鹹奶油後，放上馬鈴薯，再刷一次鹹奶油
4.將刷好鹹奶油的馬鈴薯用鋁箔紙包起，放入150度的烤箱內烤2小時

⭐醬汁
1.在鍋中倒入750ml的鮮奶油，以小火熬煮
2.將松露刮成粉狀與切成丁狀放入，倒入橄欖油、海鹽及黑胡椒適量

最後，將烤好的馬鈴薯放入盤中淋上醬汁，再將黑松露刨片放上並淋上橄欖油、海鹽及黑胡椒，完成👌🏻

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