KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 12月13日 12時00分
『白菜と豚肉のうま煮』
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白菜と豚肉のうま煮のご紹介です。みずみずしい白菜とジューシーな豚バラ肉の組み合わせに、うまみのある味付けが相性抜群です。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひ、試してみてくださいね!
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調理時間:20分
費用:400円程度
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【材料】 2人前
豚バラ肉(薄切り) 200g
塩こしょう ひとつまみ
片栗粉 大さじ2
白菜 200g
にんじん 50g
水 100ml
①しょうゆ 小さじ2
①オイスターソース 小さじ2
①砂糖 小さじ2
①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
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【手順】
にんじんは皮をむいておきます。
1. 白菜はざく切りにします。にんじんは短冊切りにします。
2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3. ボウルに2と塩こしょうを入れて揉み込み、味がなじんだら片栗粉を入れ、全体にまぶします。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。
5. 豚バラ肉に火が通ったら、1を入れて中火のまま炒めます。
6. 油が回ったら、水、①を入れ、蓋をして弱火で5分程煮ます。
7. 白菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、弱火でとろみが出るまで加熱します。
8. 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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2020/12/13