工藤沙織のインスタグラム(sally.kudo) - 12月9日 19時52分

武士の食卓 〜金沢の治部煮をいただく🙏〜

日本古来の食養学、本草学、薬食学を研究し「世界に誇れる日本の健康食」をまとめたのが「武士の食卓」

今回は金沢の郷土料理「治部煮（じぶに）」をいただく会でした。とろみある汁にたっぷりの山葵をといていただくのですが、お肉のうまみもぎゅっと詰まっていて最高に幸せでした。

また今回教えていただいたこと、皆さんにもシェアしますね＾＾

皆さんが毎日いただく食事。

ご飯とお味噌汁があったときに、なぜ左側にご飯を置くのだと思いますか？

それは日本古来からある「左上位」の考え方にあります。

茶室に入る時も、「左足」から
左大臣・右大臣も「左大臣」の方が偉い役職とされていました。

日本は石高といってお米の生産量で国の大きさを測ったり、米で納税をしていたように「米は宝」でした。

その宝をいただくときは「左上位」に従い、食事のときはご飯は左側に置くようになったとのことです。

炭水化物を抜いたりしてご飯を食べなくなってきている人も多くなっていますが、（筋肉のためにも適度な炭水化物は絶対必要なんだけどね）こうして日本文化を学ぶこともとても大切だと思い、シェアさせていただきました。

国際人として生きていきたいな、と思ったときに自国の文化について学ぶことは日本で生まれ育った身としては必要だと思っています。

最近ありがたいことにこうして美しい日本文化に触れる機会が多いので、そこで得た学びをこちらのインスタグラムでもシェアしていこうと思います。

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• kannahimiya