KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 12月7日 12時00分

『皮パリチキンのねぎ塩レモンだれ』
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じっくり時間をかけて皮目をパリパリに焼き上げたチキンソテーはいかがでしょうか。パリパリカリカリの食感がクセになりますよ。たっぷりかけたレモンが効いたレモンだれもとてもよく合い、ごはんが進むおかずです。
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調理時間：30分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　　　　300g
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
粗挽き黒こしょう　　　　小さじ1/4
ごま油　　　　　　　　　小さじ2
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----- たれ -----
小ねぎ　　　　　　　　　30g
ごま油　　　　　　　　　小さじ2
レモン汁　　　　　　　　小さじ2
すりおろしニンニク　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
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レモン（輪切り）　　　　2枚
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【手順】
小ねぎは根元を切り落としておきます。
1. 小ねぎは小口切りにします。
2. レモンはいちょう切りにします。
3. 鶏もも肉の両面に塩、粗挽き黒こしょうをまんべんなくまぶします。
4. ボウルに1とたれの残りの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 強火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、両面に焼き色がついたら弱火にして皮目を下にしてキッチンペーパーで余分な脂を拭き取りながら火が通るまで20分程度焼き、火から下ろします。
6. お好みの大きさに切り分け、お皿にのせ4、2をのせたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
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