田村裕のインスタグラム(hiroshi9393) - 12月6日 23時16分

これは銘菓の名に相応しい和洋風味の和菓子である。

その名も「金鶏山」

岐阜県山県市の和菓子屋さん、銘豊製菓園さんの御菓子。

系統で言えばひよこまんじゅうの系統であるが、袋から取り出した瞬間、その芳潤なミルク風味の優しい香りから只者ではないことがわかる。

そして頬張った瞬間、そのしっとりホロホロと口の中で解けてゆく食感と甘味は体験したことのない奇跡のバランスで僕の心を満たしてくれる。

儚い。儚さすら感じる優しい陽炎のような甘み。確かにそこに存在していたのには今はもう居ない…

また出会えるその日までをロマンチックに彩ってくれる風情ある和菓子である。

気になった方は山県市へGO。

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