オズモール編集部のインスタグラム(ozmall_editors) - 12月3日 12時01分

おうちで楽しむクリスマスパーティ。ホームパーティが増えるこのシーズンは、レシピがワンパターンになりがちだったり、子どもの食べ残しが気になるという人も多いはず。そこで今回は、子ども料理研究家の武田昌美さん（@masamis__kitchen）に、華やかだけど“食べ物を粗末にしない心”を育む、食育レシピを教えてもらいました。

今回ご紹介するのは、普段捨ててしまいがちなブロッコリーの茎の部分を積極的に混ぜ込んで、淡いグリーンに仕上げた「ツリーポテトサラダ」。
星型にくりぬいたニンジンをのせるだけでも、一気にクリスマス気分に。子どもが大好きなマヨネーズ味で、余ったら、サンドイッチの具にしても。

【材料】4人分
じゃがいも　大1個（約200g）
牛乳　大さじ2
にんじん　50g
ブロッコリー　60g
コーン缶　30g
マヨネーズ　大さじ1
塩　少々
コショウ　少々

【作り方】
1.皮をむいたじゃがいもを一口大にカット。にんじんは1cmの輪切りにし、うち4枚を星型で抜く。
2.1を鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でて水気を切る。星形のにんじんは取り出して、そのほかは温かいうちに潰す。
3.鍋に湯を沸かし、塩を加えてブロッコリーを茹で、粗熱を取り粗みじん切りにする。
4.2の粗熱が取れたら、牛乳を加えて滑らかになるように混ぜる。さらに3、マヨネーズ、塩、コショウで味を整え、最後に水気を切ったコーンを加えて軽く混ぜる。
5.4を器に盛りつけツリーの形に整えたら、星型にくり抜いたにんじんを飾る。

詳しくは「オズモール 食育レシピ」で検索、またはストーリーズのURLをチェックしてみてくださいね☺️ㅤ
@オズモール編集部 @masamis__kitchen
WRITING @kimity_lorraine
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