KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月27日 00時00分

『胃が疲れたときに！優しい卵雑炊』
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忙しい時や、軽く食べたい時などに、ぴったりな雑炊はいかがでしょうか。
卵と野菜の優しい甘みがとても食べやすく、寒い日にもぴったりな一品ですよ。
ぱぱっと手軽に作れるので、是非作ってみてくださいね。
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調理時間：15分
費用：200円程度
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【材料】 2人前
水菜（50g）　　　　　1/2束
卵　　　　　　　　　　　1個
ごはん（200g）　　　1杯
①顆粒和風だし　　　　　小さじ1
①しょうゆ　　　　　　　小さじ1
①塩　　　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　　300ml
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【手順】
水菜は根元を切り落としておきます。
1. 水菜を3〜4cm幅に切ります。
2. ボウルに卵を割り入れ、卵をほぐします。
3. 鍋に水を入れて沸騰したら、①、ごはん、1を入れ、弱火で5分ほど煮込みます。
4. 2を全体に回しかけ、10秒ほど置いてから混ぜて卵がふわふわになったら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
卵を入れた後すぐにかき混ぜず、少し置いてからかき混ぜることで、卵がだらけずフワフワになります。今回は水菜を使用しておりますが、ほうれん草や小松菜、レタスなど、冷蔵庫にある葉野菜でアレンジ可能です。ご飯は出来れば硬めの方が美味しくできあがります。
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