中島早貴さんのインスタグラム写真 - (中島早貴Instagram)「#新米ソムリエなかじまさん (野菜ソムリエです👩‍🌾) 　今回は『ごぼう』をピックアップ☝️ 　 🗣ごぼうは皆さんご存知の通り主力野菜では最も食物繊維が豊富です！不溶性食物繊維が消化されずに水分を取り込み、腸内で乳酸菌の活動を促進させ、整腸作用を助けコレステロールを調整する。と言われています。　 🗣茎の付け根は香りが強く、根の先の方は少し柔らかいので調理する時は工夫すると面白いです。　 🗣香りと旨みは皮の近くにあるので洗いすぎ注意！　 🗣選び方・ひびやしわがないもの・すらっとして太さが均一のもの・泥付きの方が風味も鮮度も保ちやすいので購入する時にはおススメ　 🗣保存方法・泥付きごぼうは新聞紙に包んで冷暗所へ・洗いごぼうや新ごぼうはラップに包んで野菜室へGo！　 🗣おまけ丸々1本どーんとあるごぼうは場所取るし買っても調理する時に一旦悩むんだけど😅🙏🏻 使ってみると1本あっという間にペロリと食べれちゃうしやっぱり美味しい！ってなる🥺✨笑　 #野菜ソムリエ #農家の娘 (ごぼうは購入しました🙋‍♀️) #ごぼう」11月26日 10時20分