gentenのインスタグラム(genten_official) - 11月20日 17時54分

【むだなし料理 ～旬のりんごを丸ごと味わう、ティータイム～ 】

料理をすると必ず余ってしまう野菜や果物の皮やへた、わたなど。

何だかもったいないなと思いながらも、そのまま捨ててしまうことがほとんどです。

実はこの部分にも栄養がたっぷり含まれていて、旨味や香りを存分に味わうことができます。
身近な野菜や果物の使い方をちょっと変えるだけで、おいしくて、体にも環境にもやさしい「むだなし料理」に生まれ変わります。

りんごは皮ごとそのまま食べてもおいしいですが、今回はひと工夫。

旬のりんごをまるごと使った、アップルシナモンティーとアップルケーキのむだなし料理を料理研究家の野口英世さん(@hideyo_noguchi)に教わりました。


私たちgentenは、自然からいただいた素材を使ってものづくりをしています。
自然の恵みを余すことなく活用し、豊かに暮らすヒントをこれからも提案していければと思います。

※詳しいレシピは暮らしのゲンテンからご覧ください

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