山本明果のインスタグラム(sayaka__sea) - 11月15日 18時41分

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家飲みごはん。
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✓ 鶏とコリアンダーのグリーンオリーブ煮込み
✓ 砂肝のクミンナンプラー炒め
✓ 熊本の馬刺し

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鶏のコリアンダーのがめちゃくちゃ美味しくできて、お店やる？という展開の話になるww
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雑誌で見かけたものをアバウトに再現したので、詳しくレシピなどは残念ながらお伝えできません。
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パクチーと水をミキサーにかけてジュースにして、それで煮込みました。
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クミンやコリアンダーパウダーを入れたスパイス煮込みです。
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添えてあるのは、クスクスをターメリックと蒸したものです。
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砂肝のは、ナンプラー、クミンパウダー、黒胡椒、おろしにんにくなどで下味をつけて、胡麻油で炒めたものです。
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こちらもアバウト。
マッシュルームとネギをたっぷり入れてみました。
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馬刺しはふるさと納税の。
臭みとか全然なくてとっても美味しかったです。
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文字を書くのに経木を使いたくて、信州経木shikiさんのものを購入しました。
いろいろ使えそう。
@kyougi.shiki
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#38skitchen
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