魔女菅原のインスタグラム(hatsuyosugawara) - 11月11日 17時41分
真鯛のアラ(素晴らしく立派なアラ)でもスープストック。おさかなのスープストックはフュメ・ド・ポアソンというそうですが、いつも忘れて、
ポイズン…いやいや毒のスープストックっておかしいだろそれ、とひとりで首をひねっておりました。ネットって便利だわ。
魚のスープストックはこのまま(ローリエも入っていたのは忘れて)みそ汁にするか、ブイヤベースにするか思案中。
#タイのアラ #タイのアラで #料理好きな人と繋がりたい #魔女菅原
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2020/11/11