直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 11月10日 23時01分

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5年前の投稿との事。

現状と比較すると、完成度低いなぁ。

この頃は、ブルーチーズを入れる前提で粉の配合を決めてたなぁ。

あと、中に入れるの、現状は、ミックスナッツだけど、この頃は、クルミ100%だったなぁ。

粉の配合も、全粒粉を全体の48%まで配合してたわ。ちなみに現状の配合比率は、15%です。

ブルーチーズを入れないとなると、ここまでバランスが崩れるのか〜とびっくり。

色々試行錯誤がありまして今に至っております。

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