東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 11月5日 13時09分

デートで絶大な効果をもたらす、世界基準で評価される店が東京にはある。『 #フロリレージュ 』
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東カレが考える大人のデートプラン 2
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レストランには人を別世界に連れていってくれるカがある。
海外旅行が難しい今、そういう時間を求める大人は多いだろう。

そして旅同様、特別な人と行きたい感情も湧く。

そこで目的地として『フロリレージュ』を勧めたい。

初見であればアミューズが第一印象だが、ここでのそれはインパクト絶大。
卓上に運ばれるのは、なんと煙のあがる焼き芋!
落ち葉に見立てた茶葉に小さな芋がのって薫香が漂う。
腕白に手で頬張ると中はスイートポテトの層。

熱くなった口をシャンパンで冷やせば、泡効果で甘い芋の香りが鼻に抜ける。
ふたりで味わう '芋シャン"の盛り上がりは言わずもがなだ。

序章の高揚は続く。

発酵させたアンディーブを焼き、一枚ずつ剥がしてトリュフを重ねた一品には、手間隙かかった料理こその美しい表情がある。

「ひと皿に何十時間かけて完成させます。20品試作して1品残ったらラッキー。お客さんに同じ料理を出すのもいいけど、僕は新しい記憶を作ってもらいたい」と川手寛康シェフ。

シェフの心意気はオープンキッチンの空気にも反映され、
その空間は映画にも似たエンタメ感が漂う。

デートでのメリットは、そんな世界トップクラスの店のエネルギーにふたりで触発されること。

舌と心の共有体験が恋愛には必要で、それはレベルが高いほどに効果がある。

神宮前3丁目交差点横の通りは、
夜には静寂に包まれ人目や雑音が少ない。

自然とふたりのムードも高まり、料理の感想とともに散歩する時間も楽しい。名店が集うエリアなので、歩きながら次の約束をするのもあり。

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