浅香圭（コラゾン）のインスタグラム(keiasaka) - 10月26日 00時16分

鶏団子創った☆w

〈コラゾンの鶏団子レシピ〉

スプーンで約30個分。

【茹で汁】
水　シャー。
白ネギ青い部分
酒　シャー。
ほんだし1袋
あごたし1本
鶏ガラ粉末1本

団子作る間に沸騰させる。

（茹でる前、茹でた後、
割り箸でテッシュ数枚掴んで水面泳がせ、あくとり
すると、いいかんじ。）

【鶏団子たね】

鶏ミンチ約1キロ
アジシオ　15振り
胡椒　　少々

玉ねぎ　大1個
白ネギ　太め1本
微塵切りにする。

口あたり滑らかにする為
とにかく細かくする。

（コップに入れて混ぜとく味付け）
↓
味の素　10振り
鶏ガラ粉末　1本
ウェイパー　小さじ1/3
酒 大さじ2
生姜チューブ 8センチ
ニンニクチューブ 1センチ弱
（食感を楽しむなら生大蒜、生姜、微塵切り）

卵　大きめ1個

醤油　大さじ2

酒　　大さじ2

調味料を野菜と合体。

混ぜる。

ミンチと合体まぜる。

最後にたねの硬さをみて

片栗粉少々。

胡麻油少々。（あまり入れすぎない）

沸騰したスープで茹でる。

湯掻くときに、スプーンに、事前に
胡麻油かけておくと
いい感じでツルッとしてくれて
ええ感じ。

冷蔵で約3日。
冷凍で1ヶ月。
日持ちするんで酒の肴や
お弁当に便利☆

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