あさひ/Asahiのインスタグラム(morningsun3480) - 10月25日 08時12分

2020/10/25
こどものごはん
＊きのこの「ぼく」ごはん
(椎茸の炊き込みごはん×白ごはん)
＊椎茸ハンバーグ(肉詰め)
＊さつまいものお味噌汁
＊栗のおだんご(スーパーの)
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しいたけの「ぼく」がチラ見する、しいたけハンバーグの朝ごはん。
大分県産の乾しいたけ『うまみだけ』を使って、息子といっしょに作りました😆

『うまみだけ』は品種ごとに販売されている乾しいたけなので、 作りたい料理にぴったり合う品種を選んで買うことができるんです🍄👀‼︎

今回は、お肉とよく合いそうな「にく丸」という品種を使いました。 乾しいたけを戻すときに、水ではなくコンソメスープを使うともっと美味しくなると聞いて、 初めてコンソメで戻してみたら......そのまま焼くだけでもジューシーで、食べ応えばっちり！だったのですが、今回は子どもも食べやすいようにあえて肉詰めに🍄😋
ソースには戻し汁も使ったので、旨味が濃厚！

ちなみにごはんのキノコくんは、うまみだけのオリジナルキャラクター「旨味多家(うまみだけ)」の「ぼく」にしてみました。原木だから、ぼく。
......かわいい😂笑

かさの部分は、乾しいたけを戻して細かく刻んだものを一緒に炊いた炊き込みご飯で、色を変えてます。

乾しいたけに含まれるビタミンDやレンチナンには、カルシウムの吸収を助けて骨を強くする働きや、 免疫力を高める働きがあるそうなので、感染症の予防にもなりそうですね😷✨
それらの栄養成分は特に子どもには積極的に食べてほしい!!!と思って、一緒にクッキング。
しいたけに小麦粉をふりかける工程は、

👦🏻「しいたけさ〜ん！ゆきが ふってるね〜！」

と、とても楽しそうでした😂

@oita_shiitake さんのプロフィールのリンクから購入可能なので、 しいたけ好きさん、要チェックです！！
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