KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月24日 17時01分
旬の食材を使って🍠✨デパ地下風の「デリ風サラダ」レシピ3選
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①『デリ風 かぼちゃのクリームチーズサラダ』
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調理時間:20分
費用:300円程度
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【材料】 2人前
かぼちゃ(正味300g) 1/4個
クリームチーズ 100g
①無糖ヨーグルト 40g
①マヨネーズ 大さじ2
①塩 ふたつまみ
①黒こしょう ふたつまみ
パセリ(生) 適量
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【手順】
パセリはみじん切りにしておきます。
1. かぼちゃは種を取り、皮つきのまま2cm角に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで柔らかくなるまで4分程加熱し、粗熱を取ります。
2. クリームチーズは2cm角に切ります。
3. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 3に1、2を入れ、よく混ぜ合わせます。器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
塩加減はお好みで調整してください。電子レンジは機種によって加熱時間を調整してください。ヨーグルトは加糖ヨーグルトでも代用出来ますが、甘味が増します。
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②『デリ風 かぼちゃとブロッコリーのホットサラダ』
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調理時間:30分
費用:400円程度
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【材料】 2人前
かぼちゃ 150g
ブロッコリー 150g
ごぼう 60g
水(さらす用) 適量
ベーコン(ハーフ) 40g
サラダ油 小さじ1
①マヨネーズ 大さじ2
①マスタード(粒) 大さじ1
①しょうゆ 小さじ1
パセリ(生、飾り用) 適量
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【手順】
かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
ブロッコリーは小房に切っておきます。
ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
パセリはみじん切りにしておきます。
1. かぼちゃは皮付きまま乱切りにします。
2. ごぼうはささがきにし、水を入れたボウルに入れ、5分程おきます。
3. ベーコンは1cm幅に切ります。
4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、カリカリになるまで中火で5分程炒めます。火から下ろし、キッチンペーパーの上に広げ、油を切ります。
5. 耐熱ボウルに1、水気を切った2、ブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱します。
6. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 水気切った5、4を入れ、よく混ぜ合わせます。
8. 器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
電子レンジ加熱は、機種によって加熱時間を調整してください。
マスタードは、お好みで調整してください。
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③『さつまいもとりんごのデリ風サラダ』
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調理時間:20分
費用:300円程度
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【材料】 2人前
さつまいも 150g
りんご 1/2個
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----- 塩水 -----
水 200ml
塩 少々
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①無糖ヨーグルト 大さじ2
①マヨネーズ 大さじ1
①砂糖 小さじ1
①酢 小さじ1
①塩こしょう 少々
レーズン 10g
チャービル 適量
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【手順】
さつまいもは皮をむいておきます。
1. さつまいもは2cmの角切りにして10分水にさらして、水気を切ります。
2. りんごは皮付きのまま、2cmの角切りにして5分塩水に浸けます。
3. 耐熱ボウルに1を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分温めます。
4. 大きめのボウルに①を入れ、粗熱を取った3と水気を切った2、レーズンを入れて和えます。お皿に盛りつけてチャービルを乗せたら完成です。
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【コツ・ポイント】
りんごの変色を防ぐために塩水に浸けています。塩が多いと、りんごがしょっぱくなってしまうので、塩は少なめにしてください。
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2020/10/24