SEIRAのインスタグラム(seira512rabbit) - 10月22日 13時46分

ケンゾーエステイト
藍ai

ブラックベリーやホワイトペッパーの香り、
しっかりとした骨格がありながらも、
上品な酸ときめ細やかなタンニンがバランス
よく広がる。
長く続く余韻が良質なヴィンテージを物語っている。
◆ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン87%、
メルロ4%、マルベック4%、プティ・ヴェルド3%、
カベルネ・フラン2%
◆生産地：カリフォルニア州ナパ・ヴァレー

飲んでみてっ😳✨
ブラックベリーの香りがよく、
口の中に広がるタンニンが甘みのある
フォアグラに合って美味しかった。

自分なりにまとめてみたっ😊✨

辻本憲三さん
1998年からワイン産業を始め
山上の森を切り拓き葡萄畑を始める。
2001年天才的栽培家
デイヴィッド・アブリューに出会い、
そのテロワールが秘めた計り知れない可能性を感じる
と同時にその畑は完璧ではないと看破される。
そしてディヴィッド・アブリューは
ケンゾーエステイトの栽培家としてチームに加わる
条件として一つ、全ての樹を抜き、
畑をゼロから作り直すこと。
2003年エレガンスを極めるワインの女王
ハイディ・バレットに出会う。
辻本憲三が1人ワイン愛好家として
自身の足で探し回った一本のワイン、マヤ。
辻本憲三がワインづくりへ駆り立てる
きっかけとなったこのカルトワインに記されていた。
醸造家がハイディ・バレットだった。
そしてハイディバレットもケンゾーエステイト
に加わる。
2005年初収穫、
ワインは植木を植えて
収穫できるようになるまで3年。
収穫された葡萄は醸造、
オーク樽で20ヶ月もの樽熟成、
約一年での瓶熟成を得て世に問われる。
2008年初リリース。紫鈴rindo、紫murasaki、　藍aiの2005年、2009年にasatuyu。

日本からきて、カリフォルニアの地に0から
葡萄畑を作ってプレッシャーに負けず
大成功させてかっこいい！！😳✨✨
世界のワインのこともっともっと知りたい~☺️☺️💗

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