戸賀敬城さんのインスタグラム写真 - (戸賀敬城Instagram)「食べログ4.31！四川飯店にいらした菰田さんが起こしたモダンチャイニーズ、4000 Chinese Restaurantに、ミシュラン★七鳥目の大将、川名君と、七鳥目仲間、フラックス仲間の中尾さんと。上海蟹(涙) 分厚い温かいチャーシュー。ピータン豆腐までパーフェクト！鶏のスープ。浮き袋、干し帆立、干し椎茸、ツバメの巣を入れる。まさかの青椒肉絲！混ぜて食べるんだよ。鮑と松茸、ひたすら(涙) 毛鹿鮫のフカヒレをトリュフで(涙)とろける白菜も。ここの北京ダックは皮だけじゃなく身も。しかし、身までジューシー。 500gの伊勢海老！香りが凄い。味噌まで楽しめました。〆は、肉ごろっごろの麻婆豆腐とチャーハンも(笑) マンゴープリンには、ココナッツのアイスクリームとエスプーマ。ここにも通いたいと思います！ #4000chineserestaurant #togacci #hirokunitoga #4000チャイニーズレストラン #戸賀敬城 #トガッチ #七鳥目 #ミシュラン #メタバリアプレミアムex」10月18日 0時47分