吉野千穂のインスタグラム(chiho_yoshino) - 10月17日 11時43分

千穂飯レシピ🌿
『カシューナッツとココナッツオイルのクッキー』

バターの代わりにココナッツオイルで作るクッキーです。
焼いているときにココナッツが香って幸せに包まれますよ☺️

買ったけど使ってないココナッツオイルの消費にもおすすめです！(わたしのきっかけはこれ🤭)

詳しいレシピ動画はDELISH KITCHINのwebサイト、アプリで公開しています♪(こちらはナッツなしのものです)

🌱分量:15〜20枚分
🌱調理時間:60分

🌱材料
卵 1個
砂糖　50g
ココナッツオイル　50g
薄力粉　150g
カシューナッツ　お好きなだけ(なくてもOK)

①材料を混ぜていく
・ボウルに卵を入れて溶き、砂糖を加えてよく混ぜる
(卵は常温に戻しておくと○)
・ココナッツオイルを加えて混ぜる
(固まっている時はレンチン30秒ほどして溶かしてください)
・薄力粉をふるいながら加えてゴムベラでさっくり混ぜる
・カシューナッツを大きめにくだきながら加えて混ぜる

②成型する
・生地をラップに出し、直径3〜5cmほどの棒状にして包む
・包丁で切れる固さになるまで冷蔵庫で30分ほどおく
・冷蔵庫から出し、5mm幅に切る
・形を整えながらクッキングシートを敷いた天板に並べる

③焼く
・180度に余熱したオーブンで15〜20分焼く
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