クスパのインスタグラム(cookingschoolpark) - 10月7日 13時56分

#repost @vicreiravi3
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シャインマスカットの誘惑スイーツ
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皮までパリッと食べれるのを最大にいかしてゼリーにしました🍇
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下は牛乳プリンに生クリームが入ったパンナコッタ
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私の適当レシピ🥣良かったら参考に😊そして私の覚え書
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シャインマスカットゼリーとパンナコッタ 約180ccのグラス
パンナコッタ
★牛乳 200cc
★生クリーム 300cc
★砂糖 40g
★ゼラチン 5g +ふやかす水50cc
1.ゼラチンを水で10分ふやかす
2.鍋に牛乳と生クリームを半分くらい入れ火をつけ砂糖をしっかり溶かす
3.残りの牛乳と生クリームに2を入れ混ぜる
4.ふやかした1をレンチン 600w20秒ほど👉沸騰禁物固まらなくなります
5.3に4を入れよく混ぜ冷ます
6.グラスに入れ固まるまで冷蔵庫💤
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シャインマスカットゼリー
★水 100cc
★レモン汁 大さじ2
★砂糖 40g
★ゼラチン 2g +ふやかす水 30cc
★シャインマスカット お好きなだけ
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1.ゼラチンを水で10分ふやかす
2.鍋に水・レモン汁・砂糖を入れ溶かす
3.1をレンチン上記同様
4.2に3を入れ溶かし冷ます
5.しっかり固まったパンナコッタにシャインマスカットをカットし入れ4をそっと注ぎ冷蔵庫へ💤
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⭐︎私のレシピは甘さ控えめゼラチンも控えめで柔らかです
⭐︎ゼリー部分もっとあっても良かったかな
⭐︎牛乳と生クリームを比率を変えると濃厚でもあっさりでも作れます
⭐︎パンナコッタもゼリーも残ります 別容器に入れて食べてね
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