LEEさんのインスタグラム写真 - (LEEInstagram)「LEE10月号【「卵」と「豆腐」でごちそうは作れる】から、このインスタグラムにも最新レシピをお届けします！ ⠀⠀ 今日は堤人美さん（ @hitotsutsu ）の「ソイクリームティラミス」をご紹介！ ㅤㅤㅤ --- ㅤㅤㅤ ◆豆腐クリームならではの軽やかな口当たり「ソイクリームティラミス」 [材料・約17×17×5cmの型１台分] 豆腐クリーム……全量クリームチーズ……100ｇ砂糖……大さじ2 カステラ……120ｇ（３０g×4個）くるみ（無塩。粗みじん切り）……50ｇＡ）インスタントコーヒー、湯、砂糖……各大さじ1 ココアパウダー……適量 [作り方] ①　カステラはそれぞれ厚さを半分に切り、型に隙間なく敷く。 Aをよく混ぜ合わせ、ハケなどでカステラに塗り、くるみを散らす。 ②　クリームチーズは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で20～30秒ほど加熱してボウルに入れる。砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。豆腐クリームを加え、よく混ぜ合わせる。 ③　①に②を重ねる。表面をへらなどできれいにならし、茶こしなどでココアをまんべんなく振りかける。 ◆豆腐クリームの材料・作りやすい分量基本はシンプルに、レモンとオイルだけ。レシピに応じて塩気や甘さをプラスして、オールマイティに使えます絹ごし豆腐…… 1丁（300g）レモン汁……小さじ2 オリーブオイル……大さじ2 ◆豆腐クリームの作り方１　キッチンペーパーで豆腐をぴっちり包み、ザルを重ねたバット（またはボウル）にのせ、 500g程度の重石をして30分おいて水きりする。２　材料をすべて合わせ、ハンドミキサーやフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。 ※保存期間は、冷蔵庫で豆腐の消費期限程度撮影／松村隆史　スタイリスト／朴玲愛　取材・文／福山雅美 ㅤㅤ --- ㅤㅤㅤ #magazinelee #leeweb #LEEレシピ #stayathome #stayhome ⠀⠀ㅤㅤ #おうちごはん #料理 #暮らし #ランチ #夜ごはん #ごはん #クッキングラム #卵 #豆腐 #ソイクリーム #ソイクリームティラミス #おやつ #おうちカフェ」10月5日 12時00分