北海道放送「今日ドキッ!」のインスタグラム(hbc_kyodoki) - 9月29日 12時21分

きょうの16時すぎからは 料理コーナー
🍴ごはんにしよう🍴

な、な、なんと！！三ツ星レストランの味を
おうちで簡単におうちでできちゃうレシピを
伝授しちゃいます！！✨

レシピ： モリエールカフェ　眞奥絵梨菜さん

【ドフィノワーズ　ジャガイモグラタン】
材料:2人分
ジャガイモ　　　　　　　　100ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　60㏄
生クリーム　　　　　　　　60㏄
ニンニク（みじん切り）　　ひとつまみ
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/4（1.5g）
白こしょう　　　　　　　　少々

＜下準備＞
200℃のオーブンでグラタン皿を温めておく。
＜作り方＞
①ジャガイモは皮をむき、水にさらさないで
スライサーで2～3㎜にスライスする。
②塩、コショウ、みじん切りのニンニクを
手ですりこむ。
③鍋に入れ、牛乳と生クリームを入れ中火にかける。
④時々混ぜて、全体が均一に沸いたら
グラタン皿に移して、
　200℃のオーブンで15～20分、
竹串がすっと通るまで焼く。

【タラフライ　タルタルソース】　
材料:2人分
＜タラフライ＞
タラ　　　　　　　　　70ｇ（35ｇ×2）
卵　　　　　　　　　　1個
薄力粉　　　　　　　　大さじ3
塩、コショウ、
パン粉、揚げ油　　　　各適量　

＜タルタルソース＞
ゆで卵　　　　　　　　1個
マヨネーズ　　　　　　大さじ2
ゆでジャガイモ 　　　　30g
タマネギ　　　　　　　10g
ケッパー　　　　　　　5g
パセリ（みじん切り）　2g
レモン汁　 　　　 小さじ1
塩、コショウ　　　　　適量

【タルタルソース】
＜下準備＞
・卵を沸騰したお湯から8分ゆで、
火を止めて2分おき、氷水で冷やす。
・ジャガイモを一口大に切って、
柔らかくなるまでゆでる。
＜作り方＞
①ボウルにざく切りにしたゆで卵とゆでジャガイモを入れ、
フォークでつぶす。
②タマネギ、マヨネーズ、ケッパー、パセリ、
レモン汁を加え塩コショウで味をととのえる。

【タラフライ】
＜下準備＞
・卵と薄力粉をダマにならないように混ぜ合わせて
バッター液を作っておく。
＜作り方＞
①タラの両面に塩コショウをし、バッター液に
くぐらせ、パン粉をつける。
②170℃に熱した油で、1分半ほど揚げる。
浮いてきたパン粉は網ですくう。
　パチパチとはじけるような音になったら
油からあげる。

作ってくれた方は #ごはんにしよう作ったよ をつけて
投稿してください🌸

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