山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 9月23日 09時29分
めっちゃ好きな副菜です。
【レンジで1発‼️
かぼちゃそぼろのマヨソース】
このかぼちゃそぼろ、レンジで1発で作れるのに本気で美味しいし(むしろ水少ない分ホクホク、煮崩れもせずお鍋より美味しいしムラもない)、娘たちも大好きなんですけど
そこにマヨソースかけたらさらに美味しくて。ちょっと手も込んで見えるし人が来たときにも出せそう。クロネコヤマトの人来た時とか。（迷惑すぎるわ）
お鍋に戻れないほどラクさと味やし、この手間なら副菜でも全然いいんで、是非作ってみてください。
＜作り方＞(2〜3人分)
①かぼちゃ1/8個(200g)は種とワタをとり3〜4cm角に切る。
★硬すぎてかぼちゃ切るの怖すぎるわ！という場合は1/4切れならそのままラップに包んでレンジで2〜3分、丸ごとならそのまま入れて5分くらいチンしてから切ると包丁が入りやすいです。(ただ若干火ぃ通るんでその後は早めに使い切ってください✨)
②耐熱コンテナ(ここではジップロックコンテナ15.6cm角のもの)に［片栗粉小さじ1、砂糖、醤油各小さじ2、水大さじ4］をいれ混ぜ、合挽き肉か豚挽き肉50gを入れてほぐし、かぼちゃの皮を下にして入れる。(ターンテーブル型なら皮を上)
③ふわっとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約7分チン。ゴムべらでよく混ぜて器に盛り、合わせた［マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1/2、レモン汁または酢小さじ1］をかける。
★最初にかぼちゃをチンしてから切った場合は6分で。(2〜3分チンしてるのに1分しか減らさんの？て思うかもですが、1／4のでっかいサイズでやってるんでそこまで火は通ってなくて)
★マヨソースかけんかったらただのかぼちゃのそぼろ煮です！その場合水の量大さじ5に増やしてください。
★鶏ひき肉で作る場合も水を大さじ5に。(油が出ないんで)
★じゃがいも、さつまいも、里芋でもできます！
★倍量だとムラができやすいんでできたら同量✖️二回で
そして2〜4枚目の副菜はブログにレシピ載せてます！(トップ画の下のURLからとべます)
・オクラとちくわのだししょうゆ和え
・もやしとにんじんのたまごいため
・ほうれん草のゴマオイル和え
です。
茹でたオクラと切ったちくわをだししょうゆ、すりごまで和えるだけ。
もやしと細切りにんじん炒めて片栗粉少しだけ絡めて(もやしから出る水分止め)、だしの素とめんつゆ絡め、卵入れるだけ。
茹でたほうれん草に砂糖、醤油、すりごま、オリーブオイルで和えるだけ。
です。もうブログ見る必要ないです！
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2020/9/23
