ヒルトン大阪 Hilton Osakaのインスタグラム(hiltonosaka) - 9月12日 17時05分

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フランス人が愛するパイ料理
#パテ・クルート の世界大会に向け
試作を繰り返す料理人をご紹介。

百田のパテは、リードヴォーやささみなどに
野菜の旨みをプラスし、スパイスを隠し味に。

ガブリエルのテーマはジビエ。
ウサギや鳩肉とフランス産キノコで
季節感を表現します🍂

焼き上がりの香ばしい香りに誘われたら、
CENTRUM グリル&ワインにお越しください。
総料理長フィリップのとっておきを
ご用意しております🍴

ヒルトン大阪 HP▶︎ @ヒルトン大阪 Hilton Osaka URLより

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