Atsukoのインスタグラム(sakuracafe001) - 9月11日 18時16分

今日の晩御飯は鶏五目ご飯！レシピあります❤
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うちのストウブは2合炊きなので、今日は炊飯器で3合炊いたんだけど。
やはり絵的にはストレス🤣
撮るために移しましたよ😂😂
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鶏五目ご飯、レシピあります！
今日は蒟蒻買い忘れてので入れてませんが、入れたレシピになってます😋
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五目ご飯(3合)

★材料
出汁 300～350ml

★合わせ調味料★
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2

出汁 200ml

牛蒡1本
人参 1/2本
蒟蒻 1/3個
シメジ 1/2パック
舞茸 1パック
鶏肉 1/2枚

お好みで青ネギと刻み海苔トッピングで✨

1.出汁は出汁パックでとっておき、冷ましておく。米は洗いザルにあけておく。

2.ごぼうはささがき、人参は長さ2～3cmの細切り、鶏肉は小さめに切る。

3.しめじは根元を切り落としてから手でさいておく。舞茸も手でさいておく。

4.こんにゃくは湯通ししたあと、人参と同じくらいに切っておく。

5.フライパンにごま油小さじ2を入れ、鶏肉を炒める。少し色が変わったらほかの具材も入れ更に炒める。

6.野菜がしんなりしたら、合わせ調味料と出汁をいれ、しばし煮る。

7.ある程度火が入ったら火を止め、ボウルを下にセットしたザルにあけ、煮汁と具材を分ける。煮汁を冷ます。

8.炊飯器に米を入れ煮汁をくわえ、3合のところまで出汁を入れる。出汁が足りない場合は水を足す。

9.最後に具材をのせ、炊飯器のスイッチを押せば出来上がり！

10.お鍋で炊く場合

水切りした米をお鍋にいれ、煮汁に出汁(たりない場合は水)を足し、540mlを加える。
ここで30分位おく。
具材をのせる前に米をひとかき混ぜしてから、
その上に水気を切った具材をのせる。

蓋をせずに中火にかけ、お鍋のフチがグツグツ泡立ってきたら2,3分そのまま。
蓋をして弱火にし、10分炊く。
その後10分蒸らしたら出来上がり。

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