テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月8日 12時05分

【#萌え断 ♡】サンマのカラフル押し寿司🐟⁠
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これぞ日本の美！彩り鮮やかな押し寿しの作り方を紹介します🍁⁠
パーティーにもおすすめです♪🍣⁠
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■材料⁠
さんま（新鮮なもの）　4尾⁠
塩　大さじ4⁠
黒米入り酢飯　300g⁠
大葉　8枚⁠
カブの漬物（赤・白）　各1個分⁠
《締め酢》⁠
酢　200ml⁠
砂糖　50ml⁠
《飾り用野菜》⁠
ビーツ⁠
きゅうり⁠
カラフルトマト⁠
ラディッシュ⁠
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■手順⁠
1. 秋刀魚は3枚おろしにする⁠
2. 締め酢を合わせておく⁠
3. 飾り野菜は２mmほどの厚さに切る⁠
4. カブのお漬物は３mm幅で切る⁠
5. キッチンペーパーを敷いた網の上にさんまをおいて、両面に塩を振る。冷蔵庫で30分ほどおいて、出た水分はキッチンペーパーでふき、薄皮を外す。⁠
6. 締め酢を入れたバットにさんまを入れ、冷蔵庫で２~３時間漬ける。⁠
7. 四角いセルクルなどにラップをひいて、秋刀魚を皮目を下にして敷く。⁠
8. 大葉をのせて、酢飯を半分のせて、全体に広げる。カブのお漬物を散らしたら、再度残りの酢飯を広げる。⁠
9. ラップをかけて、平らなもので上から押す。⁠
10. 冷蔵庫で30分〜１時間ほど休ませて、器にのせたら飾り用野菜を散らす。⁠
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