伯方塩業株式会社 伯方の塩のインスタグラム(hakatanoshio_official) - 9月7日 10時12分

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#repost @chisato_k0225 様
【手羽中と蕪の煮物】
手羽中を塩で漬け込んでおくと、生臭さが取れるだけでなく、煮込むときに塩を足さなくも、肉のうま味とほんのり塩味を味わうことができますね😍👌
シンプルな味付けなので、蕪の甘みもしっかり感じられて美味しそう～⭐️
フルール・ド・セルは大粒でキラキラした結晶と、カリッとした歯ごたえが特徴なので、最後に追い塩するのもオススメ👯
その日の気温や体調によって、塩分を調節できるおかずは嬉しいですね☺️🌈
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#手羽中 #かぶ #カブ #煮物 #ほっこりごはん
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連投失礼します🙏💦💦
本日より3ヶ月間、@伯方塩業株式会社 伯方の塩 #第3期はかたのしおアンバサダー をさせていただくことになりました🎉🎊🎉
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伯方の塩といえば、やっぱりあのメロディーが…😚💕
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今回は「フルール・ド・セル」という大粒のきらきら結晶が特徴のお塩を使って、手羽中と蕪の煮物を作りました。
一応レシピ紹介しますね😊
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手羽中:10本
蕪:2株
塩(今回はフルール・ド・セル使用):大さじ1/2
酒:100㎖
水:500㎖
ブラックペッパー:適量
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①手羽中は軽く水気を拭き取り、切り込みを入れる。切り込みを入れた手羽中、塩をポリ袋に入れ揉みこみ1晩冷蔵庫におく。
②1晩おいた手羽中を軽く拭き、鍋に入れる。蕪は6等分に切り鍋に入れる。(皮付きのままでもOK)
③酒・水を入れ、蕪が柔らかくなるまで煮込む
④器に盛り付け、ブラックペッパーをかけたら完成🙌
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※最後、器に盛る前に細かく切った蕪の茎・葉をさっと煮込むと彩りもよくなります(今回は変色したので省きました😞💦)
※手羽中を塩漬けにしたあと、必ず拭いてから鍋に入れてください。塩気が強くなります😵
※手羽中以外にも手羽元・1口大に切ったもも肉でもOKですよ😆👍✨
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スープまで美味しくいただける簡単おかずです😊お試しあれ😆
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