VERY編集部のインスタグラム(veryweb.jp) - 9月5日 08時00分
9月の #VERY週末レシピ は
「ごちそうサラダで美味しくデトックス」
をテーマにお届けします！
第1弾は、
クリス-ウェブ佳子さん @Yoshiko Kris-Webb クリス-ウェブ佳子 の
【#グリークズッキーニサラダ】
ウェブさんの「ごちそうサラダレシピ」は
来週7日（月）発売の
VERY10月号でも特集しています♪
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「家族の誰よりも食事にストイックな長女を
満足させるために、我が家ではサラダが頻繁に
メインディッシュです🥗
・
最近よく作るのは、６月が最旬なズッキーニを
使ったグリークサラダ。
ツナ缶や蒸した鶏ササミ肉、ショートパスタを
入れてアレンジしたり、野菜コロッケと一緒に
ピタパンに挟んだりと大活躍な一品です🍽
・
【材料・6人分】
・ズッキーニ：2本
・ミックズビーンズ：160g (お好みの量を！)
・レッドオニオン：½玉 (新玉ねぎでもOK)
・種無しオリーブ：50g (お好みの量を！)
・フェタチーズ：100g (お好みの量を！)
【ドレッシング】
・オリーブオイル：大さじ3杯
・みじん切りパセリ：適量 (お好みの量を！)
・ライムジュース：½玉分
・塩/コショウ：適量
【ズッキーニをダイス切りする方法】
・両端を切り落とす。
・縦に2分割したら、さらにそれを4分割。
・端から1cm幅で切っていく。
【作り方】
①ズッキーニ、オリーブ、フェタチーズ、
レッドオニオンを角切り。
②全ての食材をボールに入れる。
③ドレッシングをかけてよく混ぜる。
④フェタチーズの塩分があるので塩は少なめに！
・
旬の食材と美味しいフェタチーズとオリーブと
純正のオイルがあれば間違えることのない
簡単な一品✨ 一応、量は書いていますが
本当にお好み、目分量で大丈夫🙆♀️
野菜の栄養分を損なうことなく
摂取できる季節のサラダです👩🍳🥗」
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#VERY週末レシピ
#CookingVERY
＃チームVERYの今日のひと皿
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撮影／須藤敬一 ヘア・メーク／川村友子 料理スタイリング／クリス-ウェブ佳子 取材・文／嶺村真由子
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2020/9/5
