無印良品さんのインスタグラム写真 - (無印良品Instagram)「【Café&Meal MUJI】なすの甘酢炒め - 旬のなすを使った「なすの甘酢炒め」を、Café&Meal MUJI の藤林シェフが紹介します。なすは揚げずにフライパンで炒め、甘酢だれを絡めます。お酢によって食欲が増し、野菜もたくさん食べられるので、今の季節におすすめです。 - ・材料（2人分）なす　3本（約250g）片栗粉　大さじ1 油　大さじ4 - ・甘酢だれの材料醤油　大さじ2 酢　大さじ2 本和香糖　大さじ2 ※コクが出るので本和香糖がおすすめです。他の砂糖でも代用できます。 ※お酢は、無印良品の「昆布の出汁酢」でも代用できます。その場合は昆布の旨味が出るので、砂糖の量は半分にしてください。 - ・トッピング玉ねぎ　1/4個（約50g）人参　1/6個（約25g） - ・つくり方 1．なすはヘタをとり乱切りにして、片栗粉をまぶす 2．フライパンに油を入れ、（1）のなすを中火で炒める 3．なすに火が通ったら甘酢だれの材料を入れ、一煮立ちさせて火を止める 4．水でさらした玉ねぎの薄切りと、人参の千切りを（3）にのせる - ＜シェフのおすすめアレンジ＞・なすの甘酢炒めはそうめんや冷奴にのせても、おいしく食べられます。・厚揚げやひき肉を入れると、メインのおかずとしてもボリュームが出ておすすめです。 - 今回レシピを教えてくれたのは、藤林亮シェフ。フレンチや創作料理など複数の飲食店を経験し、現在は Café&Meal MUJI イオンモール堺北花田店のシェフとして勤務。「食材を探しにさまざまな産地を訪れ、学んだことを生かしてレシピをつくっています。私たちの店舗、Café&Meal MUJI イオンモール堺北花田店は、8月28日（金）にリニューアルオープンをしました。」 ※現在MUJI BOOKSで発売中の書籍「産地に教わる」の中で藤林シェフの活動を紹介しています。 - #無印良品 #MUJI #CaféandMealMUJI #CaféMUJI #MUJIカフェ #シェフとつくるおいしいレシピ #レシピ #手料理 #手作り #暮らし #おうち時間 #なすの甘酢炒め #茄子料理 #茄子 #なす料理 #eggplant」9月3日 14時00分