東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 8月28日 08時47分
気鋭のビストロは王道とハズしを自在に操る
神泉の路地裏に、お酒好きにはたまらない一軒がオープン。
ビストロらしからぬ異国料理と、正統派のビストロ料理が混在するカオス感が新しい。
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写真▷
①粒山椒、花椒、五香粉などのスパイスが香る自家製ラー油の本格的な味わい。「 #汁なし坦々麺 」
②③ 帽子のような形が可愛らしい「ペリメニ」。米粉使用のもちっとした生地に、ごろっとした食感の牛肉を包む。「国産牛のペリメニ」と、宮城サーモン、伊達鶏の3種類を用意。香りが芳醇な「ザ・プレミアム・モルツ」とよく合う
④クセが少なく食べやすい会津産の馬肉を使った会津馬肉のタルタルステーキ」
⑤岩手県産の菜彩鶏のレバーを使用した「パテ・ド・カンパーニュ」はピクルスとともに
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ーーinfoーーーー
店名▷BISTROT PELMENI ( ビストロ ペリメニ)
エリア▷ #渋谷
電話番号▷03-5422-3368
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷渋谷区円山町10-14 スタジオDEn 1F
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2020 10月号 改めて思う、「ビール」って格好いい 』にて
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2020/8/28