テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月24日 12時05分


【あれを使って!?】蜂の巣ケーキ🐝⠀⁠

普段捨ててしまいがちな包装パッキンを使って蜂の巣モチーフのケーキを作りました!⁠
はちみつもふんだんに使って濃厚に♡⁠


⚠︎包装パッキンはアルコール消毒をして清潔な状態にしてからお使いください。⁠


◾️材料⁠
包装パッキン(直径15cmの円形)⁠
市販のスポンジケーキ(プレーン) 1枚⁠
板チョコレート 3枚⁠
《はちみつムース》⁠
卵 2個⁠
蜂蜜 80g⁠
牛乳 180cc⁠
ゼラチン 15g⁠
ホイップクリーム 140cc分⁠
《あんずゼリー》⁠
あんずジャム 50g⁠
水 100cc⁠
レモン汁 小さじ2⁠
ゼラチン 6g⁠
はちみつ 10g⁠
ホイップクリーム 適量⁠
ブルーベリー 適量⁠
ミント 適量⁠

◾️手順⁠
【事前準備】⁠
・包装パッキンはアルコール消毒をして清潔な状態にしておく⁠
・板チョコは湯煎にかけ、溶かしておく⁠
・各ゼラチンは戻しておく⁠
・杏ゼリーの材料は全て混ぜ合わせておく⁠

1. 包装パッキンに溶かしたチョコレートを広げ、冷蔵庫で冷やし固める(ボコボコした方が上になるように)⁠
2. 固まったら包装パッキンを剥がし、適当な大きさに割る⁠
3. 鍋にはちみつムースの材料(ホイップクリーム以外)を入れ、はちみつが溶けるまで加熱する⁠
4. とろみがつくまで鍋ごと氷水で冷やす⁠
5. ホイップクリームを2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせる⁠
6. スポンジケーキを敷いたケーキ型(15cm)に生地を流し入れる⁠
7. 上に包装パッキンを乗せ、冷やし固める(ボコボコした方が下になるように)⁠
8. 包装パッキンを剥がし、あんずゼリーの生地を流し入れ、もう一度冷蔵庫で冷やし固める⁠
9. ホイップクリームを絞り、ブルーベリーとミントを飾る⁠
10. 割ったチョコレートを貼り付け完成⁠



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2020/8/24

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